À Propos de Delecterra

Le champignon a toujours été une passion pour moi. Depuis mon enfance, grâce à mes parents, j’arpente les forêts de notre beau Valais. J’ai suivi l’école d’agriculture de Châteauneuf, actuellement je suis responsable de cultures dans un domaine agricole en Valais central. La nature c’est mon domaine ! Combien de morilles, de chanterelles, de bolets ai-je déjà eu le plaisir de découvrir. Un jour j’ai rêvé que j’avais en face de moi un champ de truffes. Ce rêve devient gentiment réalité, un jour lors d’une balade j’ai trouvé une truffe, quelle excitation, j’ai chuchoté à l’oreille de mon chien « Naxos, je compte sur toi pour m’aider dans cette aventure ».

Naxos, mon fidèle compagnon, un flat-coated retriever était jeune à cette période. Il a vite compris que j’avais besoin de lui et qu’il avait une meilleure truffe que moi pour tracer ce fameux champignon. Ensemble nous découvrons  en Valais des truffes, la passion devient telle, que nous avons élargi notre territoire de recherche en Italie, pays de la truffe. D’une passion cette histoire de truffes devient gentiment une petite PME au doux  nom de Delecterra. Avec Naxos nous avons décidé de compléter notre team, un 2ème chien serait le bienvenu pour développer notre entreprise. Là nous visons haut,  nous partons au fin fond de l’Italie pour acquérir un vrai chien truffier, un lagotto. Xana, à 6 mois lorsque qu’elle rejoint notre famille, elle est la fille du champion du monde des ramasseurs de truffes, elle est mignonne, turbulente, gourmande et a un nez impressionnant. Aujourd’hui elle a 2 ans, c’est la pièce maîtresse de l’entreprise.